Galletas Chocochips

Galletas Chocochips

RESEÑA HISTÓRICA:

Todas las personas que hemos disfrutado de una deliciosa galleta con chispas de chocolate se lo debemos a Ruth Graves Wakefield.

Ruth Graves Wakefield fue la mujer responsable de este delicioso invento. Ruth se graduó del Departamento de Artes del Hogar de la Framingham State Normal School en 1924. Después de su graduación trabajó como profesora especialista en dietética y alimentación. En 1930 Ruth y su esposo Kenneth Wakefield compraron una casa estilo Cape Cod situada a medio camino entre Boston y New Bedford, en las afueras de Whitman, Massachusetts. La casa fue originalmente construida en 1709 y en ese tiempo había servido de lugar de descanso para los que viajaban por la carretera. Allí, los pasantes pagaban y comían comidas caseras.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

1.- En la batidora con el escudo cremar la mantequilla con el azúcar.

2.- Incorporar los huevos uno por uno y aromatizar con esencia de vainilla.

 

3.- Añadir poco a poco la harina previamente tamizada y al final las gotas de chocolate

4.- Manguear en forma redonda con boquilla lisa y colocar un punto de salsa sobre cada galleta.

5.- Hornear a 180 grados centígrados por 20 minutos