Mazapan

Mazapan

RESEÑA HISTÓRICA:

El origen de la palabra es discutido. Algunas fuentes señalan que el nombre del dulce procede de la península ibérica, del latín martius panis (pan de marzo). La Real Academia Española por su parte, acude al árabe hispánico pičmáṭ, y éste del griego παξαμάδιον(pasamadión), bizcochito, influido por masa y pan, o metátesis de pasamadión en masapadión, para explicar la etimología de mazapán.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

1.- Mezclar la leche condensada y leche en polvo, agregar de a poco el azúcar en polvo hasta formar una masa que se despegue de la mano, cubrir con film y reservar.